泡盛酒かすパウダー

泡盛酒かすパウダー

 

品 種

主要栄養成分(100gあたり)

エネルギー 384kcal
タンパク質 41.0g
脂 質 15.2g
炭水化物 37.1g
糖 質 5.0g
食物繊維 32.1g
クエン酸 1.16g
ナトリウム 2.7mg
1.16mg
カルシウム 10.7mg
カリウム 21.4mg
マグネシウム 5.0mg
亜 鉛 1.46mg
マンガン 0.44mg
アミノ酸18種 40.03g
γ-アミノ酪酸 13mg

 


 

沖縄のお酒と言えば泡盛!米や麦を琉球黒麹を発酵させる独自の方法で作る泡盛ですが、その製造過程で出る酒かすには18種類もの豊富なアミノ酸を含んでいます。また、ストレスを和らげ神経をリラックスさせるγ-アミノ酸(GABA)を100g中13mgも含んでおり、ストレスの多い現代社会において、泡盛を作った後の残りかすではなく有効活用し積極的に取り入れたいものですね。

 

 


 

加工時期 通 年
使用部位 泡盛酒かす
用  途 もろみ酢カプセル・甘酒の副原料に

 

 

 

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