ウージ(サトウキビ)パウダー

ウージ(サトウキビ)パウダー

 

品 種

 

 主要栄養成分(100gあたり)

エネルギー 211kcal
タンパク質 1.3g
脂 質 1.0g
糖 質 5.1g
食物繊維 88g
灰 分 2.8g
ナトリウム 6.8mg
157mg
カルシウム 71.3mg
カリウム 180mg
マグネシウム 35.3mg
亜 鉛 0.82mg
マンガン 3.04mg
p-クマル酸 40mg
総フェルラ酸 0.48g
オクタコサノール 0.036%

 


 

砂糖の原料となるサトウキビは方言でウージと呼ばれ、沖縄を代表する作物の一つで昔から沖縄の農家の人たちの生活を支えてきました。砂糖の元になるしぼり汁を搾り切った繊維部分を粉砕することで、食物繊維を多く含む良質なパウダーに。無味無臭のパウダーなので、麺やパン、ケーキの生地やアイスなど様々な食べ物に入れることができ、簡単に食物繊維をプラスすることができることで人気です。また沖縄では県内給食にも導入されており、子供達の便秘の解消にも一役かっています。さらに鉄分を多く含むため貧血に悩む女性にもご支持頂いていて、数々のメディアにも取り上げて頂きました。

 


収穫時期 通 年
収穫部位 バガス(糖分を絞り切った繊維部分のこと)
用  途 学校給食・健康食品・パンやお菓子製造

 

 

 

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