紅芋パウダー
品 種
ちゅら恋紅
主要栄養成分(100gあたり)
エネルギー | 350kcal |
タンパク質 | 2.3g |
脂 質 | 1.1g |
炭水化物 | 89.4g |
食物繊維 | 13.6g |
ナトリウム | 112mg |
鉄 | 5.27mg |
カルシウム | 268mg |
カリウム | 1.25g |
マグネシウム | 70.5mg |
亜 鉛 | 0.56mg |
マンガン | 1.55mg |
ビタミンB1 | 0.3mg |
ビタミンB2 | 0.1mg |
ビタミンB6 | 0.7mg |
糖 質 | 75.8g |
ビタミンA | 1μg |
β-カロテン | 10μg |
総アスコルビン酸 | 10mg |
クロロゲン酸 | 0.24g |
アントシアニジン | 0.31g |
ポリフェノール | 2.28g |
方言で美しさを意味するちゅらを名前に持つ紅芋品種「ちゅら紅恋」。その名の通り鮮やかで美しい紫色が特徴で、沖縄のお土産品では紅芋味のお菓子が常に上位ランクインの人気っぷり!そして注目すべきは美しい紫色の元アントシアニンにあります。アントシアニンは抗酸化作用を持つポリフェノールの一種で「活性酸素」の生成を抑制する働きがあると言われ、いつまでも若々しくキレイでありたいと言う女性の願いを叶えてくれる嬉しいアンチエイジング成分。また視力低下や眼精疲労の改善に高い効果があると言われており、PC作業の多い会社員の方の頼もしい味方でもあります。
収穫時期 | 通 年 |
使用部位 | 実・皮 |
用 途 | お菓子製造・製麺・コロッケ等のお惣菜 |