ヨモギパウダー
品 種
ニシヨモギ
（芽が柔らかく苦味が少ない品種）
主要栄養成分（100gあたり）
| エネルギー | 241kcal |
| タンパク質 | 19.9g |
| 脂 質 | 3.7g |
| 炭水化物 | 59.0g |
| 糖質 | 5.0g |
| 食物繊維 | 54.0g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| ナトリウム | 120mg |
| 水 分 | 7.6g |
| 灰 分 | 9.8g |
| カリウム | 3656mg |
| カルシウム | 890mg |
| マグネシウム | 171mg |
| リ ン | 342mg |
| 鉄 | 20.5mg |
| 亜 鉛 | 3.4mg |
| 銅 | 1.29mg |
| マンガン | 20.80mg |
| クロロゲン酸 | 0.13g |
| ポリフェノール | 2000mg |
沖縄で自生するニシヨモギは芽が柔らかく苦味が少ないのが特徴。そのため数多くの料理に使われており、ヤギ汁や魚汁などクセのある汁物のトッピングやフーチバージューシー（ヨモギ入り炊き込みご飯）を始め、多くの料理に添えられる好きな人はとことん好きな島野菜です。ぬちぐすい（命薬）としても親しまれ、薬効成分を多く含む和ハーブでもあります。クロロフィルを含み血液にまつわるトラブルを和らげる効果が期待されるので、生活習慣病の予防や貧血の予防などを意識して食べる人も多いです。また食物繊維も豊富で便秘に悩む方にもオススメの島野菜です
| 収穫時期 | 通 年 ※毎月100kg出荷が上限となります。 |
| 使用部位 | 葉・茎 |
| 用 途 | 和菓子製造・製麺など |
